Nỗi lo về thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc hay chứa hóa chất độc hại đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, đặc biệt ở các thành phố lớn. Trong bối cảnh này, ngày càng nhiều gia đình – nhất là những người có điều kiện kinh tế và quan tâm đến sức khỏe – lựa chọn quay về với thực phẩm "quê", mua số lượng lớn để dự trữ nhằm đảm bảo bữa ăn an toàn cho cả nhà. Các loại tía tô, kinh giới, xà lách được mang từ quê lên Thông tin về rau củ ngâm thuốc, thịt cá nhiễm khuẩn, thực phẩm chứa chất cấm hay không rõ nguồn gốc xuất hiện dày đặc trên các phương tiện truyền thông. Điều đó khiến niềm tin vào chợ truyền thống, thậm chí siêu thị lớn, dần bị lung lay. Chị Quỳnh (quận Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ: “Mỗi lần đi chợ là một lần bất an. Nhìn rau thịt thì tươi, nhưng không biết có hóa chất gì bên trong. Nhà có con nhỏ, tôi rất lo ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.” Tương tự, anh Tùng (Hà Nội) cũng bày tỏ: “Chúng tôi theo đuổi lối sống lành mạnh, nhưng tìm thực phẩm sạch bây giờ khó hơn cả tìm vàng. Đắt hơn một chút cũng không sao, miễn là an toàn.” Trong khi sự hoài nghi gia tăng, thực phẩm “quê” nổi lên như một lựa chọn đáng tin cậy. Đây là những sản phẩm được nuôi trồng tự nhiên, hạn chế hóa chất, thường được chuyển trực tiếp từ vùng nông thôn hoặc từ người quen biết. Chị Lan Hương (quận Cầu Giấy, Hà Nội) là một ví dụ. Cứ vài tháng, chị lại nhờ người thân dưới quê gửi đồ hoặc tự đi mua: “Tôi lấy cả tạ gạo nương, thịt gà thả vườn, thịt lợn sạch, rau củ theo mùa. Mua về chia nhỏ, cấp đông để dùng dần. Tốn công ban đầu nhưng rất yên tâm.” Không chỉ đồ tươi sống, các sản phẩm chế biến thủ công như giò chả, mắm tép, nem chua, trứng gà trứng vịt ta cũng được nhiều người tích trữ. Chị Thu Hà (Phú Lương, Hà Đông) cho biết: “Tôi hạn chế cho các con ăn sáng bên ngoài, chịu khó dậy sớm nấu nướng để cả nhà cùng ăn. Thực phẩm đều do chị chồng ở quê gửi ra, đảm bảo từ khâu nuôi đến giết mổ.” Trên mạng xã hội, nhiều người cũng khoe ảnh “đồ quê” được người nhà gửi ra. Một số người còn bán lại phần dư, tạo thành những hội nhóm trao đổi, mua bán thực phẩm quê sạch với lượng thành viên ngày càng đông đảo. Tuy nhiên, xu hướng này cũng có mặt trái. Người mua phải đối mặt với chi phí vận chuyển, khó khăn trong khâu bảo quản và nguy cơ gặp phải hàng giả, hàng kém chất lượng đội lốt “đồ quê”. Do đó, việc lựa chọn nguồn uy tín và hiểu biết về cách bảo quản là điều không thể xem nhẹ. Cũng có nhiều chị em thuê ruộng, đất và tự mua hạt giống rau củ quả trồng tự cung tự cấp để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch đảm bảo sức khỏe cho gia đình